Как питаться летом – советы диетолога

Как питаться летом – советы диетолога

Каких основных правил питания нужно придерживаться в летний период,  рассказывает врач-диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Наталья Николаевна Денисова.

В  жаркое время аппетит обычно снижается, но  это не  повод  «обеднять» рацион – он всегда должен  быть  разнообразным и  сбалансированным. Однако потребление некоторых  продуктов все же стоит ограничить – в  первую очередь,  с  высоким содержанием жира и  сахара. Потому что именно  они – источник  критических значимых компонентов пищи, которые являются фактором развития алиментарно-зависимых заболеваний. 

Поэтому летом отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса и  низкакалорийрным  сладостям, а  лучше  замените  их ягодами и  фруктами. Иногда можно позволить себе и  мороженое на  основе натурального молока, например пломбир. Кстати, его можно использовать и  для перекуса – так мы сможем утолить голод, а  одновременно охладиться.

Летом обычно не  хочется принимать горячую пищу, поэтому прекрасное блюдо  для  жарких дней – холодные супы. Они насыщают, но  при этом содержат мало калорий. Важно помнить  и  про питьевой режим, потому что потребность в  жидкости летом возрастает. Чтобы избежать обезвоживания организма необходимо употреблять жидкость, лучше минеральную воду без  газа, регулярно и  в достаточном количестве.

Как правило, в  летнее время потребность в  энергии снижается по  сравнению с  зимой, так как организм не  нуждается в  дополнительном обогреве. То есть калорийность рациона тоже можно немного уменьшить, употребляя больше растительной пищи. При  этом нельзя забывать, что организму необходим белок – как животный, так и  растительный. 

Однако,  чтобы получить полноценный белок, сбалансированный по  аминокислотному составу, в  нашем меню каждый день должны быть продукты животного происхождения. Хороший источник животного белка – нежирное мясо (курица, индейка, говядина). Лучше, если мясо будет не  жареным, а  отварным или, например, приготовленным на  пару. Его можно есть и  в холодном виде. Также это могут быть яйца и  молочные продукты. Но  помните, что они, как и  мясо, относятся к  скоропортящимся продуктам, поэтому употреблять их нужно очень аккуратно и  хранить в  холоде.

И  еще один совет – если на  улице жарко,  обычно  днем есть не  хочется. Это время лучше провести в  покое, может быть, даже поспать, как делают в  южных странах. А  полноценный прием пищи перенести на  более ранние часы  или на  вечер. И  хотя диетологи обычно не  рекомендуют ужинать позднее, чем  за  2-3  часа до  сна, летом можно сделать небольшое исключение. Но, конечно, речь идет о  жарком периоде, не  стоит этот режим делать постоянным.